味精之谜，安全与健康的平衡点在哪里？
在食品工业的广阔舞台上，味精作为增鲜剂之一，自20世纪初问世以来，便一直备受争议，它以其独特的提味效果，在提升食品口感方面扮演着重要角色，关于味精是否安全、是否影响健康的讨论，却从未停歇。味精的化学本质是谷氨酸钠，它广泛存在于自然界的蛋白质...
在食品工业的广阔舞台上，味精作为增鲜剂之一，自20世纪初问世以来，便一直备受争议，它以其独特的提味效果，在提升食品口感方面扮演着重要角色，关于味精是否安全、是否影响健康的讨论，却从未停歇。味精的化学本质是谷氨酸钠，它广泛存在于自然界的蛋白质...