农场直供，如何确保食品安全与新鲜度？

在电子商务的浪潮中，农场直供模式因其能减少中间环节、保证食品新鲜度而备受推崇，这一模式在实现过程中也面临着诸多挑战，如何确保从田间到餐桌的全程可追溯，是维护食品安全的关键，这需要农场采用先进的物联网技术，实时监控农作物的生长环境和采摘过程，同时建立完善的冷链物流体系，以保持食品的新鲜度。

农场直供还必须面对消费者信任的建立，通过提供透明的生产流程、真实的农产品信息以及可靠的第三方检测报告，可以增强消费者对农产品的信心，电商平台应加强对农场资质的审核和监管，确保其符合食品安全标准。

农场直供模式在电子商务中虽具潜力，但需在技术、监管和信任建设上不断努力，方能真正实现“从农场到餐桌”的安心之旅。