橄榄油，如何选择和储存，让健康与美味并存？

在琳琅满目的食用油中，橄榄油因其丰富的营养价值和独特的口感而备受青睐，面对市场上种类繁多的橄榄油产品，消费者往往感到无所适从，如何选择高质量的橄榄油，以及如何妥善储存它，是每个追求健康饮食的消费者都需要了解的。

选择篇：

1、看产地：优质橄榄油多产自地中海沿岸国家，如西班牙、意大利等，这些地区的橄榄果实品质上乘。

2、辨等级：根据国际橄榄油理事会标准，橄榄油分为初榨、精炼等多个等级，初榨橄榄油营养价值最高。

3、观色泽：优质橄榄油呈淡黄绿色或金黄色，清澈透明，无杂质。

4、闻气味：应有淡淡的果香和青草香，避免有刺鼻或陈旧的味感。

储存篇：

1、避光保存：橄榄油对光敏感，应存放在不透光的玻璃瓶中。

2、低温存放：避免阳光直射和高温环境，最好存放在阴凉处。

3、密封保存：开瓶后应立即盖紧瓶盖，减少与空气接触时间。

4、定期检查：定期观察油质变化，如发现变色、异味应及时更换。

通过以上方法，我们不仅能选择到高质量的橄榄油，还能确保其新鲜度和营养价值，让健康与美味在我们的餐桌上完美结合。