在互联网+的浪潮下，传统小吃如“煎饼果子”也迎来了数字化转型的机遇，如何将这一传统美食与现代电子商务相结合，使其在众多在线餐饮中脱颖而出，成为了一个值得探讨的问题。
我们需要对“煎饼果子”进行品牌化包装，通过故事化、情感化的方式，让消费者对这一小吃产生共鸣和认同感，可以打造“老北京煎饼果子”的IP形象，通过短视频、直播等形式在社交媒体上传播，让消费者感受到其独特的文化底蕴和制作工艺。
利用大数据和人工智能技术优化产品和服务，通过分析消费者的购买习惯和口味偏好，为“煎饼果子”提供个性化的定制服务，如推出“健康低脂”、“素食”等特色选项，利用智能设备优化制作流程，提高效率，减少等待时间。
建立线上线下联动的销售渠道，在实体店提供优质体验的同时，通过电商平台进行线上销售和推广，实现O2O模式，还可以与外卖平台合作，扩大销售范围和客户群体。
通过这些措施，“煎饼果子”这一传统小吃将能够更好地适应互联网时代的发展，实现数字化转型和品牌升级。
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