烤鸡，如何在家中完美复刻外卖店的香脆口感？

在快节奏的都市生活中，烤鸡作为一道经典美食，常常成为我们外卖清单上的常客，如何在自家厨房中，用简单的工具和材料，复刻出外卖店般的香脆口感，却让不少人头疼。

选择一只优质的整鸡是关键，新鲜、肉质紧实的鸡种能保证烤制出的鸡肉更加鲜嫩多汁，腌制环节不容忽视，用橄榄油、迷迭香、蒜末、盐和黑胡椒调制的腌料，能赋予烤鸡独特的风味，记得将腌料均匀涂抹在鸡身内外，腌制至少2小时，最好能过夜，让味道充分渗透。

烤制时，预热烤箱至200°C，用锡纸包裹鸡身，防止外皮过快烤焦，待鸡基本熟透后，去除锡纸，继续烤制10-15分钟，直至表皮金黄酥脆，期间可适当刷上蜂蜜水，增加光泽和甜味。

出炉前可撒上一些新鲜香草碎（如欧芹、罗勒）作为装饰，既美观又增香，这样，一道在家中也能媲美外卖店的香脆烤鸡就完成了。

成功的关键在于耐心与细节的把握，在家享受美食的同时，不妨也享受那份来自厨房的温馨与乐趣吧！