食品工程在电子商务中的未来，如何确保食品安全与新鲜度？

随着电子商务的迅猛发展，食品工程在在线销售中扮演着至关重要的角色，如何确保食品在运输和储存过程中保持安全与新鲜度，是食品电商面临的一大挑战。

采用先进的冷链技术是关键，通过全程温控，确保食品在运输过程中不因温度波动而变质，利用物联网技术实时监控食品状态，一旦发现异常立即采取措施。

包装创新同样重要，采用可降解、防潮、防震的包装材料，不仅能保护食品免受外界污染，还能减少因运输造成的损耗。

建立严格的食品安全管理体系是基础，从原料采购到生产加工，再到包装运输，每一步都需严格把控，确保食品安全无虞。

食品工程与电子商务的融合，需在技术、包装和体系上全面升级，以应对未来市场的挑战。